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雲上之間 高山烏龍茶 50g
¥2,980
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台湾南投県、標高 1,414 〜 1,649 メートル。
在地の人々が「三角點」と呼ぶその場所は、
三つの県が境を接する稜線の頂にある。
行政上は杉林溪茶系に属するが、地理的には三県が交差するごく限られた尾根地形のただ中に位置する。
茶園の周囲には千年の紅檜が立ち、孟宗竹林が風を受け止める。
山林の水気は芬多精をまとい、年間を通じて茶園を霧に包む。
午前中の日照はわずか四〜五時間。正午を過ぎると霧が戻り、
鋭い寒暖差が茶葉の生長をゆっくりと引き延ばす。
時間をかけて育った葉は肉厚で柔らかく、果膠質に富む。
苦渋は低く、甘味に寄与するテアニンが豊かに蓄積される。
仕上がった湯色は蜜緑に黄みを帯び、なめらかに澄む。
甘みが先に広がり、喉の奥に渾厚な余韻が長く残る。
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