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蛋黄酥（ダンファンスー） 8個入
¥3,600
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礼間（れいま）／REIMAが大切にしているのは、味そのものよりも、口に運んだあとに生まれる静かな余韻です。
この蛋黄酥は、台湾の伝統菓子に宿る重なりを、現代の生活に寄り添うかたちで整えた一品です。
ほろりとほどける焼き皮に、なめらかな餡、そして塩味を帯びた卵黄が静かに重なります。
甘さは控えめに、油分は過度に主張せず、ひと口ごとに味が立ち上がっては、すっと引いていく。
その繰り返しの中で、食べる時間そのものが、ゆっくりと整っていきます。
満たすためではなく、落ち着くために。礼間の蛋黄酥は、静かな午後や、湯気の立つお茶のそばで、そっと置かれるためのお菓子です。
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